牙鲆 (GB/T 21441-2008) 国家标准《牙鲆》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口上报，TC156SC2（全国水产标准化技术委员会海水养殖分会）执行，主管部门为农业农村部。已被标准 GB/T 21441-2018（全部代替）
起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国海洋大学。
起草人：于东祥 、陈四清 、张岩 、孔晓瑜等 。
此标准给出了牙鲆(Paralichthys olivaceus Temminck & Schlegel)的主要形态构造特征、生长与繁殖特征、细胞遗传学和生化遗传学特性以及检测方法。此标准适用于牙鲆种质的监测和鉴定。