DB50/T 1322-2022 城口老腊肉加工工艺技术规范

城口老腊肉加工工艺技术规范 (DB50/T 1322-2022) 主管部门为重庆市市场监督管理局，行业分类所属农、林、牧、渔业。

起草单位：城口县农业农村委员会、重庆市畜牧技术推广总站、成都大学、城口县老腊肉行业协会、重庆市畜牧科学院

起草人：王晓、张佳敏、朱燕、吉莉莉、吕小华、王武、赵友安、蒋升兵、贾媛、王海明、尹华山、余世琼、余传音、赵磊、于少忠、陈红跃、何道领、郭宗义、梅学华、李星、王可甜、谭剑蓉、张晶

本文件适用于城口老腊肉的加工