虾酱加工技术规范 (DB44/T 947-2011) 主管部门为广东省质量技术监督局，行业分类所属农、林、牧、渔业。
起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所
起草人：陈胜军、杨贤庆、刁石强、郝淑贤、黄卉、魏涯
本标准规定了虾酱加工企业基本要求、加工技术要点及文件和纪录要求。 本标准适用于以中国毛虾(Acetes chinensis Hansen)、日本毛虾(Acetes japonicas kishinouye)、糠虾(Mysis relicta Loven）等鲜及冷冻虾为主要原料，经盐渍发醉，配以其他调味辅料加工虾酱的生产过程。